Mérida Restaurant Week dejó derrama por 147 mdp; participaron 343 restaurantes, representa un incremento de 40 por ciento comparado con 2019
Una derrama por 147 millones de pesos dejó la pasada edición del Mérida Restaurant Week al sector restaurantero de la capital Yucateca, lo que representa un incremento de 40 por ciento comparado a la última edición realizada en el año 2019, informó la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
La presidenta de la Canirac delegación Yucatán, Claudia González Góngora, destacó que esta quinta edición del MRW es la más exitosa de las cuatro anteriores, donde un total de 876 mil comensales asistieron a los 343 restaurantes que participaron en este evento realizado del pasado 26 de septiembre al 2 de octubre.
Acompañada del director de Fomento Económico y Turismo de Mérida, José Luis Martínez Semerena, el representante de la Sefoet, Joaquín Mier y Terán y del gerente del restaurante Diezmillo, Israel López, la dirigente empresarial apuntó que para esta edición se sumaron 52 marcas nuevas de restaurantes que tienen hasta un año de haber sido fundadas.
“El 37% de los visitantes a los restaurantes fueron nuevos clientes que visitaron los negocios participantes en el Mérida Restaurant Week, y las propinas se incrementaron en hasta un 50 por ciento en relación a un fin de semana normal. Por lo que podemos decir que hubo un círculo virtuoso de la economía. Puesto que en algunos restaurantes ante la elevada demanda los insumos se terminaron y los proveedores tuvieron que surtir de nuevo para poder seguir atendiendo la demanda”, apuntó.
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