Aumenta demanda de empleos en sector restaurantero, pero los salarios no crecen; hay cinco vacantes por negocio, asegura Canirac.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia González Góngora, confirmó que preocupa la situación en el sector de la industria restaurantera en el estado de Yucatán.
Añadió que en estos momentos esta industria se enfrenta a un importante déficit de capital humano, con un promedio de cinco vacantes por cada establecimiento que aún no se han logrado cubrir.
El crecimiento constante de la industria restaurantera en Yucatán ha generado una creciente demanda de empleados, lo que ha llevado a la apertura de numerosos puestos de trabajo en este sector.
Sin embargo, a pesar de la oferta laboral, la falta de personal calificado ha llevado a que la gran mayoría de estas vacantes queden sin llenar, lo que afecta no solo la operatividad de los restaurantes existentes, sino que también limita el potencial de crecimiento de nuevos negocios en el sector.
González Góngora expresó su preocupación por la situación que enfrenta la industria para encontrar y retener empleados capacitados. Para afrontar este desafío, el sector ha optado por la capacitación y la promoción de oportunidades de empleo en la industria restaurantera. Estos esfuerzos son esenciales para superar el déficit de personal y garantizar el éxito continuo del sector en Yucatán.
Además, la expansión de la industria en la capital yucateca, en los corredores gastronómicos como La Plancha, la calle 47 y la 60, ha generado la apertura de diversas vacantes y ha contribuido al déficit de personal. La presidenta de Canirac destacó que están trabajando en este crecimiento y que, actualmente, existen alrededor de cinco vacantes por restaurante, con algunas variaciones.
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